NOSSO CARDÁPIO

Com rigoroso critério de qualidade e um ambiente acolhedor para toda a família, o Restaurante Rancho de Minas é um dos restaurantes mineiros mais estruturados de São Paulo. Composto por uma equipe alegre, dinâmica e pronta a ajudar, a missão do Rancho de Minas é atende-lo bem a cada visita e tornar esse momento inesquecível.

BOVINOS

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Cardápio de bovinos

ZONA DA MATA (carne de sol desfiada, tutu, couve, arroz, banana à milanesa e ovo)
VACA ATOLADA (costela bovina, mandioca, arroz e couve)
TROPEIRO (filé mignon, arroz, feijão tropeiro, mandioca e couve)
ESTILO MINEIRO (filé mignon grelhado, farofa, arroz, feijão, fritas e anéis de cebola à milanesa)
FILÉ À MODA (grelhado, ao molho madeira, arroz e batata soutê)
FILÉ À PARMEGIANA (arroz e fritas)
FILÉ DO RANCHO (grelhado, com brócolis, alho e óleo, arroz e fritas)
FILÉ À PANACHÊ (com legumes na manteiga, arroz e fritas)
FILÉ DO MESTRE (grelhado,ao molho mostarda, arroz e purê)
STROGONOFF DE FILÉ (arroz e batata soutê)
FILÉ DE MINAS (filé mignon, feijão, salada verde, purê e arroz)
FILÉ À CUBANA (filé, banana e palmito à milanesa, legumes picados, presunto, arroz e fritas)
PRATO DO FAZENDEIRO (carne de sol desfiada com pedaços de moranga, tutu, couve e arroz)
VILA ALMEIDA (filé mignon grelhado, salada de agrião, legumes na manteiga e arroz)
PICANHA DO RANCHO (na pedra – ao alho, arroz carreteiro, mandioca, couve e feijão)
FILÉ MIGNON À MILANESA (com salada de batatas e arroz)
FILÉ UBAENSE (ao molho branco, gratinado, arroz e batata soutê)
RABADA (com agrião, angu e arroz)
BOI RALADO (carne moída com batata, feijão, mandioca, couve e arroz)

SUÍNOS

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Cardápio de suínos

TUTU À MINEIRA (pernil, tutu, lingüiça, torresmo, arroz e couve)
COSTELINHA OURO PRETO (grelhada, mandioca, tutu, lingüiça, arroz e couve)
LOMBO À MINEIRA (arroz, feijão tropeiro, torresmo, couve e banana à milanesa)
CARNE DA FAZENDA (pernil, lingüiça, mandioca, farofa, tutu, arroz e couve)
LEITÃO À PURURUCA (em pedaços, torresmo, feijão tropeiro, mandioca, arroz e couve)
SENADOR FIRMINO (picanha suína grelhada na pedra, arroz, arroz, mandioca, feijão tropeiro, mandioca, feijão tropeiro e couve)
MEXIDINHO MINEIRO (carne de sol, lombo, torresmo, ovo cozido, banana à milanesa, queijo, arroz e couve)
PRATO DO CAIPIRA(costelinha com quiabo, feijão, angu, couve e arroz)
FEIJOADA COMPLETA (na panela de pedra) todas as quartas-feiras e sábados
PRATO DO MATUTO (joelho à pururuca, arroz e batata soutê)
DA ROÇA (costelinha, moranga com quiabo, angu,couve e arroz)
RANCHO DE MINAS (costelinha grelhada, mostarda refogada, angu, arroz e feijão tropeiro)
MACARRONADA MINEIRA (pernil, arroz, tutu) sábados e domingos
CAPITAL DE MINAS (costelinha grelhada, pedaços de moranga, arroz, tutu e couve)

FRANGOS

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Cardápio de frangos

SABOR DE MINAS (frango com quiabo, angu, couve e arroz)
FRANGO DO RANCHO (grelhado, ao molho de açafrão, arroz e purê)
FRANGO DO BOIADEIRO (grelhado, ao molho de catupiri, arroz e fritas)
FRANGO À SUÍÇA (à milanesa, com presunto e mussarela, ao molho branco, gratinado, arroz e fritas)
FRANGO DO CHEFE (filé de frango à milanesa, com creme de milho, arroz e fritas)
FRANGO À PANACHÊ (grelhado, com legumes na manteiga, arroz à grega, farofa e fritas)
FRANGO TROPEIRO (filé de frango grelhado, feijão tropeiro, mandioca, arroz e couve)
BOM DIMAIS (frango com macarrão, arroz, farofa e feijão batido)
FRANGO DO SENADOR (frango com mandioquinha, couve, tutu e arroz)

PEIXES

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Cardápio de peixes

CAPIXABA (filé de salmão grelhado, ao molho branco, arroz e batata soutê)
SALMÃO À MODA (filé grelhado, ao molho de camarão, arroz e purê)
TRUTA (grelhada, batata ao molho de alcaparras, arroz e salada verde)
FILÉ DE PEIXE (à dorê, com molho de camarão, arroz e purê)
FILÉ DE SALMÃO (grelhado, com brócolis, alho e óleo, arroz e batata soutê)

SOPAS

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Cardápio de sopas

SOPA DE MANDIOCA (com carne moída)
BAMBÁ DE COUVE (com costelinha)
SOPA DE LEGUMES (com frango)
PÉLA ÉGUA (canjiquinha com costelinha)

PRATOS EXECUTIVOS

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Cardápio de pratos executivos

FILÉ MIGNON (arroz, feijão, couve e fritas)
CONTRA FILÉ (arroz e fritas)
FILÉ DE PEIXE (arroz e purê)
ESPETINHO (arroz, farofa e fritas)
LOMBO ASSADO (arroz, tutu, couve e farofa)
FILÉ DE FRANGO (arroz e salada de batatas com maionese)
FILÉ À PARMEGIANA (arroz e fritas)
STROGONOFF DE FILÉ (arroz e fritas)
FILÉ DE SALMÃO GRELHADO (arroz e brócolis)
PICANHA (arroz, feijão, mandioca e couve)
CARNE DE SOL DESFIADA (arroz, tutu, couve, banana à milanesa e farofa)
JOELHO À PURURUCA (arroz, salada, batata com maionese)
COSTELINHA SUÍNA (grelhada, arroz, tutu, couve e farofa)
FILÉ DE FRANGO A MILANESA (arroz e batata soutê)
PICANHA SUÍNA (arroz, tutu, couve e mandioca)
TRUTA GRELHADA (arroz e batata ao molho de alcaparra)

PORÇÕES

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Cardápio de porções

Torresmo
Filé (aperitivo)
Filé de Frango (aperitivo)
Lingüiça (aperitivo)
Calabreza (aperitivo)
Frango à Passarinho
Provolone à Milanesa ou Simples
Carne de Sol desfiada com Mandioca
Porção Mista (torresmo, linguiça, mandioca e queijo)
Fritas
Mandioca
Polenta
Lombo (aperitivo)
Costela Suína
Pastel (carne, queijo ou palmito)
Caldo de Feijão
Pão com Molho Tártaro
Picanha na Pedra (aperitivo)
Bolinho de Mandioca
Bolinho de Carne
Pão de Alho
Pão de Queijo
Provoleta

SALADAS

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Cardápio de saladas

COMPLETA (alface, tomate, cebola, ervilha, palmito, ovo e frios)
MISTA (alface, tomate, cebola, ervilha e palmito)
PALMITO
SIMPLES (alface, tomate, ervilha e cebola)

SOBREMESAS

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Cardápio de sobremesas

Creme de Papaya
Pudim
Arroz Doce
Mousse
Torta Holandesa
Mamão Papaya
Salada de Frutas
Romeu e Julieta
Doce de Leite

SUCOS

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Cardápio de sucos

Laranja
Limão
Maracujá
Abacaxi
Manga
Morango
Acerola

CERVEJAS

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Cardápio de cervejas

Brahma
Original
Bohemia
Skol

½ CERVEJAS

Brahma Extra
Malzibier
Bohemia
Kronenbier

DIVERSOS

Água
Refrigerantes
Tônica Schweppes Citrus
Pepsi Twist

VINHOS

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Carta de vinhos

Almaden
Forestier
Liebfraumilch
Chateu Duvalier
Santa Helena
Concha y Toro
Miollo
Periquita
Bola Vapolicella
Vapolicella
Chalise
Vinho em Jarra do Sul
Taça (Almaden, Forestier, Chalise)

BEBIDAS QUENTES

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Cardápio de bebidas quentes

Caipirinha Steinhaeger
Caipirinha de Pinga 51
Caipirinha de Vodka Smirnoff
Caipirinha Magia de Minas
Caipirinha Espírito de Minas
Steinhaeger
Saint Remy
Campari
Gin Tônica
Martini
Conhaque Fundador
Conhaque Domeco
Conhaque Dreher
Vodka Smirnoff
Vodka Absolut
Cuba Libre
Underberg
Batida de Pinga
Batida de Vodka
Hi-fi
Vinho Quente
Espanhola
Tequila
Licor Amarula
Licor Contreau
Licor Amareto
Licor Mandarino
Licor Drambuie

WHISKIES

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Cardápio de whiskies

Old Eight
Passport
Bell’s
Teacher’s
Grant’s
Johnnie Walker
Ballantines

CACHAÇAS MINEIRAS

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Cardápio de cachaças mineiras

Salinas
Boazinha
Germania
Seleta
Havaianinha
Mineirinha
Jabuticaba
Solar
Wacholder
Magia de Minas
Milagre de Minas
Tabaroa
Canarinha
Fortuna de Minas
Espírito de Minas
Lua Cheia
Chico Mineiro
Dona Beja
João Mendes
Abrideira
Saideira
Beija-Flor
Bom Sucesso de Minas
Lua Nova
Arte de Minas
Anísio Santiago

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